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报道：在各种风味的美食中，「发酵食物」是一类特殊的存在，由于微生物的“介入”，乳制品、谷物、豆制品、饮料等都可以化身成它。除了让食物本身的营养升级，近日一项新研究再次肯定发酵食物的好处：帮助减压。 近日，发表于《自然》子刊《分子精神病学》（Molecular Psychiatry）的一项研究发现，饮食中多摄入发酵食物，能有效减缓精神压力。 研究人员表示，该研究证明肠道菌群产生的某些关键化学物质与心理健康有关，这或许可以解释为何食用发酵食品的参与者感觉压力较小，也进一步证明了饮食、微生物群和心理健康之间的关联。
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